凉拌黄瓜

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凉拌黄瓜，是家家户户常见的凉拌小菜，只是每家额用料不同，有用生抽，有用老抽，还有直接撒盐，做法和料汁也五花八门。我家做凉拌黄瓜，只用两种调料，那就是生抽和香醋，切碎的蒜末，淋上热油，呲啦一响，蒜香扑鼻，和生抽、香醋拌匀，淋在黄瓜上，拌匀。又脆又嫩，爽口开胃，孩子自己就吃了一盘。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 1根 香醋 1勺
生抽 2勺 蒜末 30克
干辣椒 2个 花椒粒 少许
植物油 适量

凉拌黄瓜的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净，最好用盐水浸泡下，洗净后，用刀背拍一下，切成小块。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

切块的黄瓜，装入盘里备用。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

大蒜去皮，切成蒜末。放入碗里，备用。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热油，下入花椒粒和干辣椒炸出香味、捞出花椒粒弃之。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

把热油淋在蒜末上，加入生抽、香醋、搅匀成料汁。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

调好的料汁淋在黄瓜块上，拌匀。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

清爽开胃的拌黄瓜就好了。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解8

步骤8

夏日必备。
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜的做法图解9

步骤9

家常凉拌菜。

凉拌黄瓜的烹饪技巧

凉拌黄瓜里的调料汁，可以根据自己喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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