凉拌白菜丝

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春日天渐暖，就爱这口清爽家常的凉拌白菜丝，满是人间烟火气。 脆嫩的白菜帮切细丝，清水简单焯烫，捞出过凉锁住脆感。撒上蒜末、小米辣，淋一勺热油激出香味，再加生抽、香醋、少许香油调味，简单拌匀。 口感清冽脆爽，酸甜微辣，解腻又开胃。没有复杂工序，都是厨房里最朴素的调味。 一口下去，是春天独有的清新，简简单单的家常小菜，藏着最踏实的烟火滋味，平凡日子也吃得舒心满足。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

凉拌白菜丝的用料

白菜 250g 耗油 1勺
香油 1勺 醋 2勺
大葱 2根 食盐 少许
辣椒油 2勺 香菜 3根
生抽 1勺 白糖 1勺
红青椒 半个 白芝麻 1勺
蒜末 1勺

凉拌白菜丝的做法

凉拌白菜丝的做法图解1

步骤1

夹一筷子凉拌白菜丝入口，先是脆生生的爽感，牙齿轻轻一咬就咔嚓作响。
凉拌白菜丝的做法图解2

步骤2

白菜切丝（最好是叶）
凉拌白菜丝的做法图解3

步骤3

准备小葱
凉拌白菜丝的做法图解4

步骤4

灵魂料汁一碗，
凉拌白菜丝的做法图解5

步骤5

炒熟得花生米
凉拌白菜丝的做法图解6

步骤6

圆葱切丝
凉拌白菜丝的做法图解7

步骤7

准备辣椒
凉拌白菜丝的做法图解8

步骤8

红青椒切丝，生抽、陈醋、辣椒油、蚝油、香油。把所有准备的材料到在白菜丝上，搅拌均匀
凉拌白菜丝的做法图解9

步骤9

开炫

凉拌白菜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-27 · 吉林省

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