四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚

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墨鱼藕炖排骨的用料

【主料】 黑猪排骨 700克
墨鱼干 1只 洪湖粉藕 1段
【辅料】 红皮花生 适量
莲子 10颗 老姜 1块
【焯水料】 花雕酒 2勺
【调料】 食盐 适量

墨鱼藕炖排骨的做法

#豪吉川味环游季#四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚的做法图解1

步骤1

墨鱼干提前冷水泡发 3小时。
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步骤2

红皮花生清水泡一下，轻松撕掉外皮。
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步骤3

泡发的墨鱼干去除内脏和外皮，洗净切小块。 粉藕去皮，洗净切块、莲子洗净备用。 排骨洗净，砍成小段，冷水下锅，加花雕酒焯水，捞出后冲洗干净备用。
#豪吉川味环游季#四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚的做法图解4

步骤4

砂锅水烧开后，将排骨、墨鱼干、莲藕、花生、莲子，一并放入锅中，大火烧开后转小火慢炖2小时。
#豪吉川味环游季#四季养人汤 | 墨鱼藕炖排骨|健脾补虚的做法图解5

步骤5

起锅前按照个人口味加入食盐即可。

墨鱼藕炖排骨的烹饪技巧


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创建时间:2026-04-30 · 四川省

©本菜谱的做法由 亦兮_ 编写，未经授权不得转载
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