川香黄瓜拌面皮

川香黄瓜拌面皮

独家
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瑞雪兆丰年💖💖
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天热没胃口，这道川香黄瓜拌面皮绝对是开胃神器！煎面皮筋道爽滑，淋上灵魂豪吉麻辣椒辣川香汁，搭配清脆爽口的黄瓜丝，好吃到停不下来，做法超简单。
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

川香黄瓜拌面皮的用料

豪吉麻竦川香汁 适量 豪吉椒辣椒川香汁 适量
面粉 300克 盐 3克
醋 1勺 油 适量
黄瓜 半根 淀粉 1勺
独头蒜 适量 辣椒粉 1勺
豪吉鸡精 3克

川香黄瓜拌面皮的做法

#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解1

步骤1

面粉
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解2

步骤2

面粉加水搅拌成稠糊
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解3

步骤3

加一勺淀粉
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解4

步骤4

边加水边搅拌，搅成酸奶状。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解5

步骤5

继续加水勺子搅拌面积大，多搅拌勺上能沾上面粉液。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解6

步骤6

搅拌的面粉液盖上保鲜膜放入电冰箱放置40分钟
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解7

步骤7

平底锅喷上油，舀上面糊木头锅铲把面液均匀摊平，面饼起泡。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解8

步骤8

起泡的面饼翻面，不能煎黄上色。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解9

步骤9

面饼切条
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解10

步骤10

黄瓜切丝
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解11

步骤11

用豪吉川香汁、蒜蓉、醋和豪吉鸡精调了料汁。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解12

步骤12

多年来，一直网购独头蒜，绞肉机可以把蒜头绞成细蒜蓉，油煮沸凉到70度放入一半蒜蓉，一半生蒜蓉，两种蒜蓉搅拌均匀，油淹没蒜蓉，放半个月都不会坏，吃时特放便。
#豪吉川味环游季#川香黄瓜拌面皮的做法图解13

步骤13

成品图

川香黄瓜拌面皮的烹饪技巧

面糊调适中，太稠面饼硬，太稀容易烂。做面皮用了平底铝锅，锅底特厚，直径34厘米大，上色均匀，做面皮太好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-02 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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