蒿子杆拌鸡蛋

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莎丽hy
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蒿子杆拌鸡蛋的用料

蒿子杆 300克 鸡蛋 3个
生抽 1勺 花椒油 一小勺
香油 一小勺 盐 越少越好
白芝麻 一小勺

蒿子杆拌鸡蛋的做法

蒿子杆拌鸡蛋的做法图解1

步骤1

蒿子秆切两段洗净，叶子和茎分开放。
蒿子杆拌鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后泡凉水备用
蒿子杆拌鸡蛋的做法图解3

步骤3

蒿子秆下锅焯水，水开后先放茎，开锅后放叶，再开锅捞出备用。（不用过凉水）
蒿子杆拌鸡蛋的做法图解4

步骤4

焯过水的蒿子秆切段，挤干水分放入盆中。
蒿子杆拌鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋用手捏碎放入盆中，不用捏得太碎，有点颗粒感才好。
蒿子杆拌鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入生抽、香油、花椒油、一丁点盐，拌匀后装盘并撒上白芝麻即可。

蒿子杆拌鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-09 · 北京

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载
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