村驴辣椒炒肉

独家
2405 浏览 84 收藏
收藏
屋顶上的阿眠
屋顶上的阿眠 屋顶上的阿眠
＋ 关注

跟着村驴老师学做菜，小白也能变大厨，此配方基于村驴老师的方子结合我的实际做了改良。

村驴辣椒炒肉的用料

猪肉 430g 螺丝椒 5个
生抽 4勺 老抽 3勺
蒜瓣 6个 苏打粉 1平勺多
食用油 100ml 白糖 1勺
清水 12勺 盐 2勺
小葱 半根 姜 2片
白胡椒粉 微微微克 蚝油 1勺

村驴辣椒炒肉的做法

村驴辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉拿清水洗，洗去血末，洗到发白
村驴辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

肉取出攥干水分，加一平勺小苏打，一平勺盐，白糖，一点点白胡椒粉，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺抓拌均匀
村驴辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

分3次加入12勺清水，每次加入沿着一个方向搅打，水分吸收好后再加水，最后加入一勺玉米淀粉和一勺食用油搅拌均匀，腌制20min,这个时间将青椒切丝，小葱切段，大蒜切片，姜切丝
村驴辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

热油下入肉丝炒到变色，这会儿我又倒了两勺老抽上色。
村驴辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

另起锅倒入适量食用油，倒入配菜
村驴辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

下入青椒炒制断生，下入肉丝翻炒，放一锅铲生抽，适量盐和味精
村驴辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

出锅，村驴老师这个方子真的肉丝很嫩。

村驴辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

村驴辣椒炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 村驴辣椒炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 村驴辣椒炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活