高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛

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窗边的小豆豆。
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不是所有的红参，都能叫正官庄。 当深海鲭鱼的丰腴，遇上六年根的高丽参； 清甜的娃娃菜，恰似生活的留白，中和了浓烈，留下了回甘。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参炖鲭鱼的用料

正官庄高丽参 2-4片 鲭鱼 1条
娃娃菜 150克 盐 1勺
鸡精 1勺 白胡椒粉 适量

高丽参炖鲭鱼的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解1

步骤1

准备食材：正官庄高丽参、鲭鱼、娃娃菜
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解2

步骤2

提前将正官庄高丽参参片温水浸泡30分钟备用。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解3

步骤3

锅热倒入适量食用油，加入鲭鱼块小火煎至鲭鱼两面金黄，锁住深海油脂。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解4

步骤4

这时候倒入浸泡过的高丽参，汤和参片可以都倒进去，激发皂苷香气。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解5

步骤5

转大火将汤煮开后，转小火煮10分钟。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解6

步骤6

加入娃娃菜小火焖煮3分钟，再加入适量盐巴、鸡精、白胡椒粉调味即可。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解7

步骤7

娃娃菜铺底，吸收汤汁精华，蒸腾的热气里，是红参独有的参香。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解8

步骤8

不是所有的鱼汤都叫“参汤”，有了正官庄，每一口都是温润的呵护。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖鲭鱼，鲜掉眉毛的做法图解9

步骤9

有了正官庄高丽参的加持，平凡的鲭鱼和娃娃菜瞬间拥有了“底气”。

高丽参炖鲭鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 炖 焖 煎
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