琥珀核桃仁

琥珀核桃仁

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琥珀核桃仁的用料

核桃仁 300克 白糖 200克
熟芝麻 少许

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

准备新鲜核桃仁，去壳，
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

起锅烧水，凉水便可下入核桃，焯水，
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

水中加一点盐，把核桃表面的苦涩味煮掉，
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

煮至冒大泡，
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

煮10多分钟左右，期间撇去浮沫，
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

核桃仁煮好后，滤水取出，
琥珀核桃仁的做法图解7

步骤7

另外起锅烧油，油热后在锅内加入白糖，
琥珀核桃仁的做法图解8

步骤8

用小火把白糖炒化，
琥珀核桃仁的做法图解9

步骤9

白糖融化后，再继续炒至略微变黄色，
琥珀核桃仁的做法图解10

步骤10

下入核桃，翻锅炒匀，
琥珀核桃仁的做法图解11

步骤11

使核桃均匀的裹上糖衣，
琥珀核桃仁的做法图解12

步骤12

然后加入大量油，使核桃完全浸没，
琥珀核桃仁的做法图解13

步骤13

低温油炸，油温不要太高，
琥珀核桃仁的做法图解14

步骤14

炸到核桃表面微微焦黄，
琥珀核桃仁的做法图解15

步骤15

核桃在油中还要微微能冒一点气泡就可以了，
琥珀核桃仁的做法图解16

步骤16

核桃滤油取出，然后撒上白芝麻，
琥珀核桃仁的做法图解17

步骤17

起锅装盘，制作完成。

琥珀核桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-14 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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