和牛板腱，不放一滴油直接煎，在家轻松吃出牛排大餐仪式感

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千寻树

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提起和牛，大家或许还停留在进口和牛的印象中，这个菜谱用的可是正宗的国产和牛板腱，比起漂洋过海过来的进口和牛，不仅日期新鲜，而且品质更是胜过进口和牛一筹，肉质鲜嫩多汁，纹理细腻，肥瘦比例恰到好处，自带浓郁奶香味。做法更是超级简单，不需要复杂的调料，口感顺滑不腻口，鲜香醇厚越吃越上头，上班族，厨房小白都能轻松烹制出星级餐厅美味，轻松解锁居家精致食光。

在家轻松吃出牛排大餐仪式感的用料

和牛板腱 250	海盐黑胡椒 1.5克
黄油 10克	大蒜 1头
迷迭香 1枝

在家轻松吃出牛排大餐仪式感的做法

步骤1

和牛板腱冷藏解冻，用厨房纸吸干解冻过程中表面融化的水

步骤2

大蒜一头，切掉底部，保留漂亮的横截面

步骤3

煎锅充分预热后，下入牛排

步骤4

煎制大约1分半，底部美拉德反应生成脆壳后翻面，翻面后再煎制半分钟

步骤5

加入黄油，大蒜和迷迭香调味

步骤6

煎好后出锅醒肉2分钟

步骤7

撒上海盐黑胡椒即可享受美味的和牛板腱

在家轻松吃出牛排大餐仪式感的烹饪技巧

高端的食材往往只需要简单的烹饪，菜谱中的大蒜，迷迭香和黄油都是为了增加额外的风味，如果家里没有，不放也完全没有问题，这款和牛板腱只需要煎制之后撒上海盐黑胡椒就已经是顶级的美味了。平时在家里给孩子煎牛排，肯定遇到过孩子说咬不动的情况吧，那不是因为技术，核心关键在于牛排的品质，吃完这款和牛，估计不会想吃别的牛排了，想试试的家人们，可以告诉我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-21 · 河南省

©本菜谱的做法由千寻树编写，未经授权不得转载

千寻树

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