金黄小酥肉

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小小吃～货

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去老弟家蹭饭变被这道菜深深的吸引了。又酥又软孩子也能吃。回家我就安排上了这道菜。

金黄小酥肉的用料

玉米淀粉 120克	盐 0.5小勺
十三香 0.5小勺	食用油适量
猪里脊 500克	蘸料适量
鸡精 0.5勺

金黄小酥肉的做法

步骤1

把洗好的里脊肉切成小条状备用（不要太厚，太厚不爱熟），然后碗里打一个农村鸡蛋或虫虫蛋搅匀（因为农村鸡蛋蛋黄颜色黄，做出来比较好看还营养），碗里加适量淀粉和鸡蛋一起搅匀，在碗里加入少量盐、十三香、鸡精后在搅匀然后将切好的条状里脊肉放入碗里搅拌成图片那样。

步骤2

准备一个小锅锅里加入适量油（需要把肉淹没，在油里炸），一个一个的将条状里脊肉下入油锅里（注意：油温不要太热），炸一会儿就行主要为了定型。

步骤3

这个就是炸了一会儿定型后的，然后捞出来备用（因为没炸熟需要二次复炸）

步骤4

这个就是复炸后的，需要大火把油温加热，将定型后的里脊肉倒入油锅里，多炸一会儿大概几分钟就差不多了，看看肉稍微颜色变的深一点就熟了（也可以捞出来一个尝尝注意别烫着），做后撒上一些干料就可以吃了，非常的香。

金黄小酥肉的烹饪技巧

本着勤俭节约的原则我用过的油就留着炒菜用了，觉得二次用油不好的也可以扔掉。反正就是自己处理别等我给你刷锅，哈哈※※※重点来了千万别烫着，家里有小朋友或老人的一定要看住不要在油锅附近以免烫伤！总之就是安全，安全，还是安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-23 · 吉林省

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