熟醉罗氏虾

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以前老是去饭店点太贵了，自从学会了省了一大笔，难度又不高，就是稍微有点繁琐

熟醉罗氏虾的用料

花雕酒 300毫升 生抽酱油 200毫升
冰糖 150克 话梅 6颗
香叶花椒八角桂皮 适量 清水 200毫升

熟醉罗氏虾的做法

熟醉罗氏虾的做法图解1

步骤1

处理虾：剪去虾须、虾脚，洗净沥干
熟醉罗氏虾的做法图解2

步骤2

修剪完胡子的虾，放蒸锅蒸个5分钟，熟了就行，不熟也没关系，反正是鲜活着的虾，不熟就当生腌吃拉肚子就当减肥
熟醉罗氏虾的做法图解3

步骤3

蒸熟的虾给他泡个冰水澡，肉质更Q弹，没条件的话不泡冰水也行，到这里一下虾就处理完了
熟醉罗氏虾的做法图解4

步骤4

接下来开始熬熟醉汁，桂皮八角香叶花椒放锅里煎香（不要弄糊了，没手艺的话就直接混在一起到）
熟醉罗氏虾的做法图解5

步骤5

加清水、生抽、冰糖，煮至冰糖融化；关火，放凉后加花雕酒、话梅、有条件的话加柠檬片。（我是没条件的）
熟醉罗氏虾的做法图解6

步骤6

冰糖融化后，盛出来放凉
熟醉罗氏虾的做法图解7

步骤7

最后关键一步把二者合为一体，大功告成冰箱放六个小时更加入味，可以开吃了

熟醉罗氏虾的烹饪技巧

熟醉螃蟹也是一样的道理，干净卫生，主要是便宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-28 · 江苏省

©本菜谱的做法由 SUMERclox 编写，未经授权不得转载
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