醉熟蟹

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醉熟蟹的用料

螃蟹 10个 花雕酒 500克
八角 8个 桂皮 2段
香叶 8片 花椒 5克
姜 1段 丁香 5克
生抽 500ml 味极鲜 两勺
香醋 两勺 鱼露 两勺
高度白酒 两勺 老冰糖 30克
柠檬 两个

醉熟蟹的做法

醉熟蟹的做法图解1

步骤1

八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、丁香、姜片入汤锅加水。
醉熟蟹的做法图解2

步骤2

煮沸腾转小火5分钟，熄火。加500ml生抽、500ml花雕、两勺味极鲜、两勺香醋、两勺鱼露、30克老冰糖、盐适量。煮开待凉。
醉熟蟹的做法图解3

步骤3

蟹蒸熟（不要加盐）
醉熟蟹的做法图解4

步骤4

蟹带热浇刚做的凉卤汁。覆盖住蟹，加两勺白酒、柠檬片。卤两天。
醉熟蟹的做法图解5

步骤5

美味醉熟蟹装盘上桌

醉熟蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

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