红参杂蔬虾仁

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立夏初至，阳气渐满，人也容易倦倦的。此时进补，不宜厚重，当以“清补”为先—— 取几片正官庄高丽参，温润不燥，慢慢浸出参汤的底蕴；与焯水的虾仁、脆嫩的杂蔬同烩，红参的清甘融入食物的本味，不必浓油赤酱，已是鲜意十足。 这一碟，有参的元气，也有夏的轻盈。不过分滋补，只是恰到好处地，把耗散的精神轻轻托住。 趁夏日初长，好好吃饭，便是最好的养护。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

红参杂蔬虾仁的用料

正官庄高丽参片 8片 青虾仁 175克
玉米 一小条 红萝卜 一小条
青豆 30克 油 适量
盐 适量 鸡粉 一小勺

红参杂蔬虾仁的做法

红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解1

步骤1

正官庄高丽参取8片，用开水浸泡30分钟
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解2

步骤2

准备好虾仁和杂蔬
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，用小火煎虾仁
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解4

步骤4

虾仁变色后倒入杂蔬丁，中火翻炒均匀
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解5

步骤5

加盐和鸡粉，翻炒均匀
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解6

步骤6

泡好的高丽参片连同参汤一起倒入锅中
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解7

步骤7

中火焖煮10分钟
红参杂蔬虾仁#立夏第一碗，参养好精气#的做法图解8

步骤8

这一碟，有参的元气，也有夏的轻盈。

红参杂蔬虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-02 · 浙江

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