红烧小鸡腿

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小鸡腿色泽红亮油润，外皮裹满浓稠酱香汤汁，入口肉质软嫩轻松脱骨；咸鲜为主带微微冰糖回甜，香料香气渗入肌理，肉汁丰盈不柴，剩余汤汁拌米饭是灵魂吃法，咸香适口老少皆宜。

红烧小鸡腿的用料

小鸡腿 9个 生抽 3 勺
老抽 1勺 蚝油 1 勺
生姜 3片 花雕 2勺
白胡椒粉 适量 啤酒 1听
大葱 半根

红烧小鸡腿的做法

红烧小鸡腿的做法图解1

步骤1

小鸡腿泡出血水，洗干净，沥干水分，加入花雕、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟。
红烧小鸡腿的做法图解2

步骤2

锅中油热，放入小鸡腿，2面煎至上色
红烧小鸡腿的做法图解3

步骤3

加入葱、姜和腌制鸡腿的汤汁，倒入啤酒没过鸡腿。
红烧小鸡腿的做法图解4

步骤4

大火烧开后转小火煮到鸡腿可以用筷子轻松插入。记得多留点汤汁拌饭。

红烧小鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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