茄汁虾

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红彤彤的汤汁裹紧每一只大虾，虾肉Q弹鲜嫩，连汤汁拌米饭我都能干满满三大碗～

茄汁虾的用料

鲜虾 1200g 玉米淀粉 1勺
西红柿 2个 蒜末 5g
姜 2片 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
盐 适量 花雕 1勺

茄汁虾的做法

茄汁虾的做法图解1

步骤1

西红柿去皮，一个切成末，一个切成小丁。调个酱汁:生抽、白醋、蚝油、糖、盐、淀粉放入碗中，加清水搅拌均匀。
茄汁虾的做法图解2

步骤2

虾去头，挑去沙包，剪去脚，开背去沙线，洗净，沥干水分。锅中油热，倒入虾，2面煎到皮脆，盛出
茄汁虾的做法图解3

步骤3

锅中再加少许油，爆香姜末蒜末。
茄汁虾的做法图解4

步骤4

先倒入西红柿末翻炒出沙。
茄汁虾的做法图解5

步骤5

再加入番茄块和番茄酱。
茄汁虾的做法图解6

步骤6

倒入虾和花雕。
茄汁虾的做法图解7

步骤7

加入调好的料汁，翻炒收汁。我多留点汁用来拌饭。起锅撒上葱段。

茄汁虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-06 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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