高丽参骨头墨鱼汤

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这道汤是一道经典的“温补+滋阴”搭配汤品，特别适合气血两虚、易疲劳、熬夜党及术后恢复期人群。 推荐理由 * 高丽参：大补元气、抗疲劳、增强免疫力，适合手脚冰凉、气短乏力者 * 猪骨：富含钙、胶原蛋白，强筋健骨； * 墨鱼干：滋阴养血、收敛止酸、辅助补钙； * 搭配特点：高丽参温补，墨鱼滋阴，一温一润，不易上火，汤味鲜香浓郁。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参骨头墨鱼汤的用料

汤骨 一斤 墨鱼干 半价
生姜 一块 正官庄高丽参片 5g
盐 少许 料酒 两勺

高丽参骨头墨鱼汤的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解1

步骤1

汤骨500g左右洗净，凉水下锅，放入几片姜和两汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出，这一步是去腥、去血水，是必不可少的。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解2

步骤2

取中等大小的墨鱼干四只，大约净重半斤的样子，浸泡3个小时。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解3

步骤3

泡发好的墨鱼干，撕去表面的膜，去掉墨鱼骨，剪成小块儿，墨鱼须上面的小吸盘最好也处理干净，以免有沙。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解4

步骤4

砂罐里倒入一大锅矿泉水或者纯净水，煮开后将墨鱼和焯好水的骨头放入，再放入少许姜片。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解5

步骤5

大火煮沸，转小火加盖炖煮五十分钟，至墨鱼汤炖得发白，放入5g高丽参片，加入少许食盐，继续小火炖煮10分钟就可以出锅了，出锅前可加少许枸杞。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解6

步骤6

参片可嚼食
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参骨头墨鱼汤的做法图解7

步骤7

可滴几滴新鲜猪油可增香

高丽参骨头墨鱼汤的烹饪技巧

墨鱼干可先用少许油煸炒出香味再入汤，去腥又增鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-07 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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