港式叉烧包馅料配方

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配方: 洋葱400克 蚝油70克(我用李锦记) 老抽70克 糖168克 水510克 叉烧切粒380克 低粉80克 玫瑰露酒少许(我用塔牌) 做法 1.耗油+老抽+低粉+糖一起混合均匀.加水继续搅拌/＋玫瑰露酒 2.洋葱粒控好水(烤箱微烤蒸发水分)电磁炉1200°炒制后加入叉烧粒翻炒均匀 3.加入刚才调制好的汁水继续加热搅拌，收汁至浓稠 如图 4.冰箱冷藏待用

港式叉烧包馅料配方的用料

低筋面粉 83 叉烧肉 380
白糖 168g 水 510
蚝油 70克 老抽 70克
洋葱碎 400克

港式叉烧包馅料配方的做法

港式叉烧包馅料配方的做法图解1

步骤1

1.耗油+老抽+低粉+糖一起混合均匀.加水继续搅拌/＋玫瑰露酒 2.洋葱粒控好水(烤箱微烤蒸发水分)电磁炉1200°炒制后加入叉烧粒翻炒均匀 3.加入刚才调制好的汁水继续加热搅拌，收汁至浓稠 如图
港式叉烧包馅料配方的做法图解2

步骤2

冰箱冷藏后容易操作包入面团
港式叉烧包馅料配方的做法图解3

步骤3

成品如图，哈哈，露馅也不影响味道
港式叉烧包馅料配方的做法图解4

步骤4

这个配料没有可以用花雕酒代替，省去也可，添加后更有风味

港式叉烧包馅料配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-11 · 香港特别行政区

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