又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！

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枭笑
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今天分享一道又鲜又嫩的鱼片做法，低脂好吃，香到邻居来敲门，5分钟搞定，嫩到筷子夹不住，真的巨好吃
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

白灼鱼片金针菇的用料

鱼片 400克 金针菇 1把
葱姜 适量 白灼汁 10毫升
小米辣 1个 料酒 1勺

白灼鱼片金针菇的做法

#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解1

步骤1

准备食材。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解2

步骤2

鱼片放入葱姜，料酒腌制5分钟。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解3

步骤3

锅中加水，葱姜，2克盐烧开。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解4

步骤4

加入鱼片煮制变色。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解5

步骤5

鱼片不要煮太久，约1分钟左右捞出。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解6

步骤6

水开下金针菇煮熟。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解7

步骤7

沥干水分装盘。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解8

步骤8

鱼片放在金针菇上面，放葱丝和辣椒段。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解9

步骤9

淋上热油。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解10

步骤10

淋上白灼汁。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解11

步骤11

鲜美无比，简单快手家常菜。
#川菜之魂 有机新生#又鲜又嫩 || 白灼鱼片金针菇！的做法图解12

步骤12

10分钟端上桌的仪式感，你也安排上吧～

白灼鱼片金针菇的烹饪技巧

这道菜没什么难度，但是小技巧一定要注意，如；鱼片要提前腌制，还有一定不要煮太久！不然鱼片易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 上海市

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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