酱肉小笼包

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马小厨77
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来自老广的推荐，这次面发的最满意，厨艺必须在实践中进步。

酱肉小笼包的用料

猪肉馅 750g 香葱 100g
八角 2个 姜 2片
白糖 8g 生抽 15g
蚝油 30g 甜面酱 25g
黄豆酱 8g 味精 2g
十三香 1g 香油 10g
白胡椒粉 1g 面粉 600g
水 300g 酵母粉 6g
猪油 10g 泡打粉 6g
糖 10g

酱肉小笼包的做法

酱肉小笼包的做法图解1

步骤1

准备好酱料。
酱肉小笼包的做法图解2

步骤2

三肥七瘦猪肉馅。
酱肉小笼包的做法图解3

步骤3

锅中加油炸香姜和八角捞出。
酱肉小笼包的做法图解4

步骤4

下入一半肉馅炒至变色加入酱料拌匀，最后加入黄豆酱和香油。
酱肉小笼包的做法图解5

步骤5

炒熟的肉馅一定要凉晾后再和剩下的生肉馅拌匀冰箱保存。
酱肉小笼包的做法图解6

步骤6

面发旺。
酱肉小笼包的做法图解7

步骤7

准备包制时再加入葱花。
酱肉小笼包的做法图解8

步骤8

包包子室温醒发。
酱肉小笼包的做法图解9

步骤9

水开下包子锅再次冒气蒸10分钟，关火再焖3分钟。

酱肉小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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