香干炒肉丝

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家里剩点青椒和线椒，赶紧一锅烩了

香干炒肉丝的用料

五香小香干 250g 猪肉丝 200 克
蒜瓣 （切片） 4瓣 蚝油 2勺
老抽 1/2 勺 生抽 4勺
胡椒粉 一点 玉米淀粉 1勺
小苏打 2克 青椒 3个
线椒 4个

香干炒肉丝的做法

香干炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉丝洗去血末攥干，➕1勺生抽蚝油，半勺老抽➕一点点小苏打胡椒粉搅拌均匀
香干炒肉丝的做法图解2

步骤2

抓匀后分两次加入6勺水，抓拌吸收均匀后➕一勺玉米淀粉➕油锁住水分，腌制20min
香干炒肉丝的做法图解3

步骤3

线椒切条，豆腐切条，姜丝，蒜片➕青椒段
香干炒肉丝的做法图解4

步骤4

开水焯烫2min焯走豆腥味
香干炒肉丝的做法图解5

步骤5

油热下入肉丝炒匀
香干炒肉丝的做法图解6

步骤6

下入线椒段蒜片姜丝炒出香味
香干炒肉丝的做法图解7

步骤7

倒入豆干翻炒均匀
香干炒肉丝的做法图解8

步骤8

倒入青椒，倒一锅铲生抽➕蚝油炒香，➕盐和味精调味
香干炒肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
香干炒肉丝的做法图解10

步骤10

出锅

香干炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
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