尖椒过油肉

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月月的妈5
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尖椒过油肉的用料

猪里脊 300克 黑木耳 1小把
葱姜蒜 适量 尖椒 1个
萝卜 半个

尖椒过油肉的做法

#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解1

步骤1

里脊切薄厚均匀的肉片，放入碗中加全部腌肉料，抓匀腌制15分钟，封油锁住水分，炒出来软嫩不柴。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解2

步骤2

锅中多倒一点油，油温六成热下入肉片，快速滑散，肉片变色微微卷曲立刻盛出控油，不用完全熟透，后续还要回锅翻炒。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解3

步骤3

留底油，下葱姜蒜爆香，放入尖椒、胡萝卜、木耳大火翻炒30秒至青椒断生。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解4

步骤4

料汁要提前兑好，避免分次调味咸淡失衡。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解5

步骤5

倒入滑好的肉片，淋上调好的料汁。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解6

步骤6

大火快速翻炒收汁，汤汁裹满所有食材即可关火装盘。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解7

步骤7

满满一盘青椒过油肉，配菜鲜亮，酱香十足，妥妥的家常下饭菜。
#川菜之魂 有机新生#尖椒过油肉的做法图解8

步骤8

夹起一块吸满汤汁的肉片，软嫩入味，看着就特别解馋。

尖椒过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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