紫苏鲜酱鸡蛋饼

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早餐来一份紫苏鸡蛋饼，鸡蛋饼中加入了，紫苏又增添了独有的香气，在涂抹上单单有几郫县豆瓣酱整体的口感带有紫苏的清香，又有豆瓣酱的咸香，非常适合做早餐，还下饭 郫县豆瓣酱真是全能的酱料，可以用它来做饼做脚下，增加香味与口感还可以用它做各种的包类，加上他风味更好吃
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

紫苏鲜酱鸡蛋饼的用料

郫县豆瓣酱 一勺 面粉 100克
清水 180克 鸡蛋 两个
紫苏 三片 葱花 若干
盐 少于 料酒 少于

紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法

#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

单单有机郫县豆瓣酱一勺
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入紫苏碎，葱花，盐，少许料酒搅拌均匀。
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

100克面粉，加两克盐，加入120克清水，搅拌均匀五分钟成丝滑绵稠状，五颗粒。 再一次加入60克，清水搅拌均匀
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加入60克清水后，不停的搅拌，搅拌成丝滑的稀稠状。 盖上保鲜膜放冰箱，第二天早晨拿出把面糊拌均匀
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅无水无油舀一勺面糊均匀，摊到平底锅摊成一张薄饼 面糊凝固后倒入少许鸡蛋液抹平
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

待鸡蛋液凝固后加入白芝麻刷上郫县豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

翻个面烙至两面熟即可
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋饼出锅了
#川菜之魂 有机新生#紫苏鲜酱鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

有滋有味的早餐

紫苏鲜酱鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前 · 浙江省

©本菜谱的做法由 微醺的大松鼠 编写，未经授权不得转载
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