这是土豆？——芝士培根土豆面包

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你以为这是圆滚滚的土豆？嘿嘿！nonono！这是像极了土豆的——芝士培根土豆面包

芝士培根土豆面包的用料

土豆面团 高筋面粉 200克
白砂糖 20克 牛奶 120克
蛋液 25克 酵母 2克
黄油 20克 盐 2克
内馅: 蒸熟土豆 200克
培根 100克 马苏里拉芝士碎 60克
黑胡椒粒 适量 食盐 2克
外表装饰粉 奶粉 6克
可可粉 3克 面粉 6克

芝士培根土豆面包的做法

这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解1

步骤1

把土豆面团食材全部放入厨师机（黄油和盐除外）。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解2

步骤2

低速档搅打成面团，开高速打出锯齿磨。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐。开低速搅打使黄油完全融入面团。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解4

步骤4

换高速打出手套膜。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解5

步骤5

放入发酵盒中，室温发酵至2倍大。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解6

步骤6

等待发酵过程中，将土豆蒸熟，按压成土豆泥后，加入黑胡椒粉和盐搅拌均匀。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解7

步骤7

加入煎好的培根块。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解8

步骤8

再放入芝士碎。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解9

步骤9

拌匀。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解10

步骤10

取35克/个搓成圆球，大概制作8个。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团排气，分成8份。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解12

步骤12

搓圆，松弛15分钟。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解13

步骤13

松弛好后，开始包馅。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解14

步骤14

将小面团擀成面饼，翻面后，包上内馅。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解15

步骤15

接口处一定要捏紧，捏紧，再捏紧，防止烘烤时露馅。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解16

步骤16

将面粉，可可粉，奶粉拌匀。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解17

步骤17

包好馅料的“土豆”在拌粉中滚一滚。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解18

步骤18

均匀粘上粉料。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解19

步骤19

用筷子轻轻在表面戳出洞洞（用力均匀，不要戳破）。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解20

步骤20

像极了可爱的小土豆。放入烤箱，35°发酵至1.5倍大（大概25-30分钟）。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解21

步骤21

烤箱提前预热，上下火175°，25分钟（中层15分钟，换中下层10分钟）。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解22

步骤22

烤好后放晾网，晾凉。
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解23

步骤23

趁热吃还可以拉丝（我忙着烤其他面包，放凉了，不拉丝了，55，但是依旧好吃）
这是土豆？——芝士培根土豆面包的做法图解24

步骤24

做成土豆模样的软面包！掰开爆芝士培根土豆馅，暄软湿润，每口都有浓郁薯香。

芝士培根土豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 爆
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