红菇腊肠牛肉煲仔饭

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红菇含丰富铁元素与菌多糖，能补血抗氧化；腊肠提供油脂香气，牛肉高蛋白强体质。在广州长大的我来到了云南，云南山珍红菇遇上广式腊味，鲜咸互融，口感丰富。

红菇腊肠牛肉煲仔饭的用料

大米 一杯半 牛肉片 200克
腊肠 2根 鸡蛋 1个
葱姜丝 适量 耗油 2勺
油 适量 酱油 5勺

红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法

红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法图解1

步骤1

红菇剪根泡温水20分钟（留泡菇水沉淀备用），再炒熟备用，防止中毒；腊肠切片。
红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法图解2

步骤2

切一点葱段，卤牛肉切碎。
红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法图解3

步骤3

电饭煲的米加水（水量比平时略少），淋入半碗泡红菇的水，铺上炒熟的红菇、腊肠、牛肉和姜丝。我是广州长大的湖南人，所以放了一点青椒。
红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法图解4

步骤4

因为放了菌子，所以我煮了50分钟左右。最后淋上调好的酱汁，关火再焖3分钟。开盖拌匀，挖起金黄锅巴开吃！

红菇腊肠牛肉煲仔饭的烹饪技巧

泡红菇的水沉淀去沙后用来煮饭，颜色红亮，鲜味加倍！ 红菇要提前炒一下，防止不认识的杂菌吃了中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 云南

©本菜谱的做法由 会做饭的小朋友 编写，未经授权不得转载
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    / 5 红菇腊肠牛肉煲仔饭的做法步骤

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