牛奶软面包

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瑜82
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配方采用的是温妮的下午茶

牛奶软面包的用料

牛奶液种 高筋面粉 100克
牛奶 200克 干酵母 5
全蛋液 50克 主面团
高筋面粉 400克 盐 6克
糖 70克 黄油 80克
奶粉 25克 冰水 110克
牛奶液种

牛奶软面包的做法

牛奶软面包的做法图解1

步骤1

牛奶液种混合发酵，主面团的材料除了黄油和盐外全部倒入厨师机，具体的时间和档位在另一篇食谱里，然后加入黄油和盐，最后出手套膜，再发酵至两倍大
牛奶软面包的做法图解2

步骤2

分10份后松弛一下，取一个擀成牛舌片
牛奶软面包的做法图解3

步骤3

卷起来，收口捏好，一端擀出平片，把另一端包里面，收口全部捏紧，再发酵一次
牛奶软面包的做法图解4

步骤4

表面划口，挤入融化的黄油，风炉模式160度16分钟，上面盖点锡纸，防止糊
牛奶软面包的做法图解5

步骤5

应该撒糖粉，我没有，我把剩余的奶粉撒上了，出锅有点像咖啡粉
牛奶软面包的做法图解6

步骤6

用专门的包装袋打包，放在阴凉的地方，可以吃很久，不要放冰箱

牛奶软面包的烹饪技巧

风炉160度16分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-09 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
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