凉拌虎皮青椒皮蛋茄子

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夏天菜园里的茄子长势喜人啊，解锁各种减脂吃法吧

凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的用料

皮蛋 2个 青椒 多个
味极鲜 2勺 老醋 适量
白糖 一勺 蚝油 半勺
芝麻油 一勺 蒜 多瓣
熟芝麻 适量 辣椒面 一勺

凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法

凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净上锅蒸，水开后8-10分钟就好，撕开晾凉控干水分，一定要控水啊，这里皮蛋可以一起蒸溏心会硬了好切刀
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解2

步骤2

青椒小火煸炒，无需放油
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解3

步骤3

煸炒软了就可以，
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解4

步骤4

青椒撕开
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解5

步骤5

皮蛋切小块
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解6

步骤6

大蒜拍碎后再切沫，不用捣碎要有颗粒感
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解7

步骤7

辣椒面熟白芝麻蒜末放一起
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解8

步骤8

烧热油浇上去，刺啦一声拌匀即可
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解9

步骤9

倒入各种调料拌匀
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解10

步骤10

倒入茄子盆里
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解11

步骤11

拌匀
凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的做法图解12

步骤12

成品上盘，好吃，夏天必备菜

凉拌虎皮青椒皮蛋茄子的烹饪技巧

青椒要小火干煎，变软就好，不要太乱乎了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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