西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器

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减脂期总吃水煮菜太煎熬？试试这道西芹牛柳！ 高纤维西芹搭配高蛋白牛里脊，整体低油低脂，热量极低。 腌制后的牛肉口感滑嫩不塞牙，西芹脆爽解腻，咸香入味，控卡期间和糙米饭是绝配，饱腹又解馋，减脂不用委屈嘴巴，新手零失败家常小炒。

西芹牛柳的用料

牛里脊 200克 西芹 4根
大蒜 4瓣 生抽 3勺（1勺腌肉，2勺炒菜）
花雕酒 1小勺 姜粉 少许
淀粉 1小勺 食用油 适量

西芹牛柳的做法

西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解1

步骤1

牛里脊切成牛柳。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解2

步骤2

加入生抽1勺，1小勺花雕酒，少许姜粉，1小勺淀粉，抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制10分钟。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解3

步骤3

西芹洗净，开水烫30秒后，过冷水。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解4

步骤4

冷却后的西芹切斜刀。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解5

步骤5

不粘锅内倒少许食用油，中火烧至5成热。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解6

步骤6

下入腌制好的牛柳，调小火。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解7

步骤7

炒至牛柳完全变色后盛出备用。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解8

步骤8

锅中倒少许食用油，放入蒜片，煸炒出香味。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解9

步骤9

放入西芹，放入2勺生抽。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解10

步骤10

中大火翻炒1分钟。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解11

步骤11

放入提前炒好的牛柳。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解12

步骤12

撒入小米辣，快速翻炒均匀后出锅即可。
西芹牛柳｜低脂高蛋白，解馋减脂神器的做法图解13

步骤13

装盘，大功告成！

西芹牛柳的烹饪技巧

牛柳不宜炒过久，火不宜过大，会导致牛柳变硬。淀粉不易过多，容易成坨。西芹也不宜炒至过久，否则会影响色泽和口感，同时破坏营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 煸 拌
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