简简单单的肉末炖豆腐

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水之眸
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想要豆腐香必定要煎，但是这一款肉末炖豆腐是不需要的煎的，不想大热天的油点子四溅的可以做这款豆腐。

肉末炖豆腐的用料

老豆腐 一块 花生油 少许
肉沫 200g 豆瓣酱或者香辣酱 一勺
大蒜头 适量 生抽酱油 一勺
蚝油 一勺 生姜 几片
小葱 少许 盐 少许
鸡精 少许 青椒 少许

肉末炖豆腐的做法

简简单单的肉末炖豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐一块切成稍微大一点的方块，放进锅里焯水，去除豆腥味。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解2

步骤2

锅里倒少许底油，倒入200g肉末，中火煸炒。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解3

步骤3

肉末炒至微微发黄，挖一大勺豆瓣酱或者香辣酱，再切一点大蒜头，继续煸炒1分钟，炒出酱香。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒一碗水再放入刚刚焯好水的豆腐，加入一勺生抽酱油，一勺蚝油、适量的盐和几片生姜。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，中火炖煮四五分钟，水快开后切一点点青椒丁进去，增加清香味。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解6

步骤6

翻炒1分钟后水干了，加一点鸡精翻炒均匀即可出锅。
简简单单的肉末炖豆腐的做法图解7

步骤7

出锅后可以撒上一点小葱花。

肉末炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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