10分钟学会的炒拉条

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以前在外面吃饭的时候总喜欢点炒拉条，于是今天自己试着做一下，味道还不错

炒拉条的用料

西红柿 2个 豆角 200克
香菜 1根 面粉 200克
生抽 1勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺

炒拉条的做法

10分钟学会的炒拉条的做法图解1

步骤1

用盐水把面和好后，醒发20分钟，此时洗菜，切菜！因为我不想用西红柿酱，所以买的西红柿
10分钟学会的炒拉条的做法图解2

步骤2

西红柿切块备用，豆角斜着切段，香菜切末备用
10分钟学会的炒拉条的做法图解3

步骤3

面醒好后，擀成1厘米左右的圆形，用刀切段，然后用食指捏住两侧，在案板上甩开，感觉变薄可以煮熟即可
10分钟学会的炒拉条的做法图解4

步骤4

拉条扯好后，开始炒臊子，炒锅加热，倒油，油热后放入西红柿，翻炒片刻，加入豆角，炒3分钟左右，加五香粉，少许盐，1勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉，翻炒均匀，加入清水，没过菜即可。大火煮开后收汁，在汤锅把面煮至7成，捞出，放入炒锅，翻炒片刻，最后装盘，撒上香菜即可食用。一盘美味可口的炒拉条就做好了

炒拉条的烹饪技巧

如果不会和面，可以买盒装的面，回来自己扯开即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 厨房物语iaqm 编写，未经授权不得转载

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