泡椒柠檬凤爪

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冰箱里还剩了两个青柠檬，也是之前买回来泡酒用了剩下的。赶得早不如赶得巧，正好能把它们搭在一起，做一个泡椒柠檬凤爪来吃，哈哈哈~
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泡椒柠檬凤爪的用料

鸡爪10个	香菜2棵
小米椒3个	泡辣椒16个
蒜4瓣	青柠檬1个
凉开水700ml	香葱一根
姜2片	八角一个
香叶一片	白糖2大勺
泡椒水2大勺	米醋4大勺
生抽3大勺	鲜酱油3大勺
盐一大勺	鸡精一大勺

泡椒柠檬凤爪的做法

步骤1

香葱切段，姜切片

步骤2

把它们和香叶八角一起装入料包里，扎好

步骤3

香菜切段，蒜切片，小米椒切圈，青柠檬切片，备用

步骤4

鸡爪焯水，去掉浮沫，放入料包，转中火煮20分钟断生

步骤5

捞出来，用凉水浸泡直至完全冷却

步骤6

把鸡爪剁成小块备用

步骤7

找一个碗，放入生抽、鲜酱油、米醋、白糖，搅化调成料汁

步骤8

把剁好的鸡爪放进一个大盆里，放入香菜、蒜、小米椒、青柠檬、泡椒、及泡椒水

步骤9

接着倒入调好的料汁，加盐、鸡精、白开水，搅拌均匀

步骤10

盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2个小时以上，入味即可食用

泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧

这种泡椒柠檬凤爪很多做法都是用的黄柠檬，而我更喜欢青柠檬，所以特地用了它。你也可以用黄柠檬来做，只不过味道稍微有些不一样。青柠檬做出来就比较清新，黄柠檬的味道则会偏重，做的时候根据你自己的喜好去选就行。另外，如果不能吃太辣小米椒可以不放，只放泡椒就行，想要吃味道复合一些的就切几根扔进去一起泡就可以了哈。鸡爪你要是想吃特别软烂的就再多煮5分钟，否则20分钟就行，还有点咬劲但又不会太硬，口感正好。
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创建时间:2026-07-18 · 辽宁省

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分类：煮拌腌焯电器

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