青花椒脆鸡翅

独家

1140 浏览 58 收藏

刀唛

＋关注

鸡翅这样做真的很香，先腌后煎，外皮焦香微脆，里面还是嫩的，最后和青花椒、红辣椒一起翻炒，椒麻鲜香特别开胃。这里用到的是刀唛非凡浓香花生油，荣获 CQC清洁标签产品0级评价；开盖喷香，炒菜更香，带有小榨风味和花生果香，荣获被誉为“美食界奥斯卡”的国际美味奖。日常煎、炒、焖都很合适，也适合全家人食用。

青花椒脆鸡翅的用料

鸡翅 10个	青花椒 50g
红辣椒 2根	蒜粒适量
姜粒适量	葱段适量
刀唛非凡浓香花生油适量	酱油 5勺
老抽 1/2勺	料酒 1勺
蚝油 1勺	淀粉 2勺

青花椒脆鸡翅的做法

步骤1

鸡翅对半剪开，加入酱油3勺、老抽1/2勺、料酒1勺、葱段、姜片抓匀，再加入淀粉2勺拌匀，腌制15分钟。

步骤2

锅中倒入刀唛非凡浓香花生油，放入鸡翅，中小火慢慢煎脆，两面都煎至金黄色后盛出。

步骤3

锅中留底油，放入姜粒、蒜粒、红辣椒段炒香，再加入青花椒炒出麻香味。

步骤4

放回鸡翅，加入酱油2勺、蚝油1勺，翻炒均匀，让鸡翅裹上椒麻酱香即可出锅。

青花椒脆鸡翅的烹饪技巧

烹饪技巧 / 可能遇到的问题鸡翅对半剪开会更容易入味，也更容易煎熟。腌制时先抓调味料，再加淀粉，口感会更嫩。煎鸡翅不要一直翻动，中小火慢煎到表面定型再翻面，外皮更香。青花椒不需要炒太久，炒出香气后及时放回鸡翅，避免发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-20 · 广东省

©本菜谱的做法由刀唛编写，未经授权不得转载

刀唛

一起来分享给朋友们看看吧：