香酥果子

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小施姐姐
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【香酥果子】，应该是最简单的点心了。和面5分钟，烤20分钟，没啥技术要求，有手就会。 这个点心表皮酥脆可口。里面的馅料细腻清甜，混合着芝麻的香味，真的是很好吃哦！

香酥果子的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 50g
盐 1g 玉米油 80g
低筋面粉 180g 泡打粉 2g
奶粉 10g 白芝麻 适量
任意口味馅料 240g 坚果 12粒

香酥果子的做法

香酥果子的做法图解1

步骤1

1个常温鸡蛋➕50g糖➕1g盐，搅拌至糖融化。
香酥果子的做法图解2

步骤2

加入80g玉米油混合均匀，要搅拌至完全乳化。
香酥果子的做法图解3

步骤3

过筛180g低筋面粉➕2g泡打粉。
香酥果子的做法图解4

步骤4

再加入10g奶粉。
香酥果子的做法图解5

步骤5

轻柔的翻拌均匀，无干粉即可。不要过度搅拌，避免出油。
香酥果子的做法图解6

步骤6

将面团平均分成12个，约31g/个。240g馅料分成20g/个。
香酥果子的做法图解7

步骤7

用饼皮包裹住馅料，搓圆。
香酥果子的做法图解8

步骤8

用手掌轻轻压扁。想美观可以套个圈，这样压的圆一些。
香酥果子的做法图解9

步骤9

取另一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。将生坯的侧面在蛋清中滚一圈，然后再到芝麻里面滚一圈。
香酥果子的做法图解10

步骤10

表面刷一层蛋黄液，再放上一两颗自己喜欢吃的坚果。
香酥果子的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中下层，170度，烤20分钟。
香酥果子的做法图解12

步骤12

成品图～
香酥果子的做法图解13

步骤13

常温放了一晚上，没有密封保存，第二天依旧酥脆可口。

香酥果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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