彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻

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夏天吃剩的西瓜皮千万别丢！不起眼的边角料，简单一炒就是封神级夏日素菜！自带天然清甜，口感脆嫩爽口、清而不寡，解腻又开胃，闷热没胃口的时候吃它，清爽解燥，一口沦陷，妥妥的夏日宝藏家常菜。

彩椒炒西瓜皮的用料

西瓜皮 300克 红绿黄彩椒 各1/3个
盐 3克 食用油 1勺
鸡精 少许

彩椒炒西瓜皮的做法

彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解1

步骤1

西瓜皮削掉外层硬绿皮，刮干净内侧残留红瓤，只留脆嫩的白色瓜肉，洗净后切成均匀细丝，口感更细腻入味。
彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解2

步骤2

西瓜皮丝中撒少许食盐抓匀，腌制5分钟，杀出内部多余生水和青涩味，挤干水分备用，这是瓜皮久炒不软、清脆爽口的关键。红绿黄彩椒洗净去籽，切成粗细均匀的细丝，色彩缤纷搭配，颜值翻倍，营养也更丰富。

步骤3

 
彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解4

步骤4

 热锅倒入少许食用油，油热后放入彩椒丝，中小火快速翻炒10秒，激发出彩椒的清香。
彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解5

步骤5

倒入腌好的西瓜皮丝，开大火快速颠锅翻炒30秒，全程快炒不焖煮，锁住脆嫩口感。
彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解6

步骤6

最后加少许鸡精提鲜，翻拌均匀即可关火装盘，无需复杂调料。
彩椒炒西瓜皮｜夏日零浪费快手菜，脆嫩清甜超解腻的做法图解7

步骤7

原汁原味的清甜脆嫩超地道！

彩椒炒西瓜皮的烹饪技巧

整道菜清爽不油腻，瓜皮脆爽回甘，彩椒鲜甜多汁，色泽鲜亮诱人。低脂清爽、清热解腻，5分钟就能搞定，零难度零失败，完美拯救夏日食欲不振，吃完西瓜不浪费，家常下饭一绝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-23 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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