牛肝菌焖饭

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四毛家的小窝

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下班回家告别油烟困扰，只需一键启动，电饭煲就化身大厨，快速做出满屋飘香，饭菜一锅出的牛肝菌焖饭。这道美味将牛肝菌的浓郁风味发挥到极致，搭配牛肉同煮，油脂浸润米饭，菌香穿透内核，开盖撒上葱花，色泽金黄诱人，饭粒干爽弹牙，菌肉肥厚滑嫩，每一口都是极致享受，保证让你忍不住连吃三碗，瞬间扫除一天的疲惫。

牛肝菌焖饭的用料

步骤1

牛肉250克（切丁）、大蒜10克（切片）、牛肝菌240克（切片）、香葱20克切丁、2杯360克大米提前用清水浸泡15分钟

步骤2

炒锅中倒入食用油30克加热，倒入10克蒜片爆香，下入250克牛肉丁炒至变色，烹入黄酒10克、酱油20克、蚝油10克炒匀后，倒入牛肝菌大约140克炒香，2杯320克大米捞出沥水，倒入锅中，加3克盐翻炒炒匀

步骤3

把所有炒好的食材倒入电饭煲内胆中，加水至东北米的2杯米刻度线处，或者直接倒入360克清水，然后选择香弹煮功能，按“开始"键烹饪

步骤4

另取一锅放食用油10克，全程小火加热后放入剩下的大约100克牛肝菌片，煎至两面焦黄，撒上盐1克、黑胡椒碎1克拌匀

步骤5

饭焖好后撒上20克香葱丁，摆上煎好的牛肝菌片即可享用

1、牛肉可以换成腊肠 2、调味料品牌不一样，上色和咸度不一样，另外个人口味喜好不同，可以根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-24 · 河北省

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

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