咸菜炒肉

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如果是红辣椒就变得好吃又好看啦

咸菜炒肉的用料

肉(切片切条都行) 一块 咸菜 半块
葱 3根 蒜 6瓣
辣椒️ 适量 淀粉 1勺
酱油(可放可不放) 适量

咸菜炒肉的做法

咸菜炒肉的做法图解1

步骤1

先把肉切好、咸菜切条多洗两次，一定要攥一下，这样里头咸味才能出来，洗完试一下如果很咸再洗几次，不要洗到没味就好了。
咸菜炒肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油倒肉，炒变色或者微微焦黄，盛出备用。可以多一点油反正后面炒咸菜可以继续用
咸菜炒肉的做法图解3

步骤3

肉捞出不用洗，放入辣椒和蒜头爆香后倒入咸菜翻炒一分钟即可(我漏放了所以没有那么香)
咸菜炒肉的做法图解4

步骤4

倒小半碗水进去，水开把肉倒进去
咸菜炒肉的做法图解5

步骤5

淀粉加冷水搅几下倒进去(这个时候是收汁了要翻多几次别糊了)
咸菜炒肉的做法图解6

步骤6

喜欢吃酱油的可以放一点不喜欢跳过
咸菜炒肉的做法图解7

步骤7

搞定✓

咸菜炒肉的烹饪技巧

喜欢有粘黏那种的就多放一勺淀粉，收汁就不一样了，肉的话全瘦可能会柴，但我就喜欢全瘦加上有水煮了一会好很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 诺贝尔一直讲 编写，未经授权不得转载
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