排骨炖土豆豆角

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排骨炖土豆豆角的用料

排骨 50克

排骨炖土豆豆角的做法

步骤1

准备食材：5人量，2大盘。排骨：2斤(别选太薄的，选厚大一点，可以不是净排)，豆角 1斤半，大土豆 1个。八角：两个，大葱手掌长一段切片，姜五六片，蒜两瓣切片，4瓣切末，干辣椒1根(孩子怕辣不要放)，八角2个

步骤2

排骨泡水半个小时以上，倒出血水，擦干水份。

步骤3

锅里放油，冒烟，不放调料，翻炒豆角土豆到变成翠绿色。盛出。

步骤4

锅里放比做菜多一些的油，冒烟，小火沿锅边陆续下排骨，中火，煎至两面发黄。加入一羹匙料酒，花椒面一点，干辣椒一根，八角两个，葱，姜，蒜片，炒香，转最小火，加入黄豆酱冒尖1羹匙，生抽2羹匙，翻炒后转大火炒出酱香味。

步骤5

加入与排骨齐平开水，大火煮开，加入白糖、蚝油、老抽、鸡精，搅拌均匀。盖盖，转最小火炖40分钟。

步骤6

8. 下入炒好的配菜，大火翻炒均匀，再次开锅后盖盖，转最小火炖20-30分钟。大火收汤。放入蒜末

排骨炖土豆豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-10 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 火热的猪肉很胖胖 编写，未经授权不得转载
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