宝宝版鸡肉丸

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鸡肉丸的用料

鸡胸肉 600克 红薯淀粉 40克
盐 少许 冰水 160克
小苏打 1克 糖 少许
蒜酥 少许 酱油 少许

鸡肉丸的做法

宝宝版鸡肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冷冻1小时，冻出表面有冰渣，切块，加入盐，糖，酱油，小苏打入搅拌机
宝宝版鸡肉丸的做法图解2

步骤2

打成细腻肉糜
宝宝版鸡肉丸的做法图解3

步骤3

红薯淀粉加入冰水拌匀，分三次加入肉糜中，加一次搅拌均匀再加下一次
宝宝版鸡肉丸的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉糜
宝宝版鸡肉丸的做法图解5

步骤5

加入蒜酥，这个可以不加，个人喜欢，用筷子搅拌上劲，大概搅打5分钟，筷子可以直立不倒
宝宝版鸡肉丸的做法图解6

步骤6

挤肉丸
宝宝版鸡肉丸的做法图解7

步骤7

水微微沸腾，就是冒一点小泡的状态，一直小火，把肉丸都挤进去，煮大概5分钟定型，然后搅拌一下，全部肉丸浮上来就是熟了

鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-19 · 广东

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载
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