番茄焖排骨｜无油电饭锅版

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不用放油，不用炒糖色，无需翻炒，不用加水，电饭锅一键就能搞定的番茄焖排骨，酸甜浓郁的酱汁裹满每一块排骨，减脂期放心吃！
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番茄焖排骨的用料

猪精排 500克	西红柿 2个
焯水食材:	姜片 3片
花雕酒 1勺	八角 1个
焖煮食材/调料:	姜片 3片
八角 1个	冰糖适量
花雕酒 1/2勺	生抽 1勺
老抽 1/2勺	花雕酒 1/2勺
松茸鲜 1/2勺	盐 1/2小勺
白芷粉（选放）少许

番茄焖排骨的做法

步骤1

排骨用面粉和盐洗净，排骨冷水下锅，放入3片姜片，一个八角，一勺花雕酒。开大火，水开焯8-10分钟，捞出排骨，用温水洗去浮沫，沥干水分备用。

步骤2

西红柿洗净，划十字刀，用开水烫泡30秒，过凉水，轻轻一撕，轻松去皮，去皮后切成丁或者小块。

步骤3

无油无水电饭锅中，放入切好的西红柿。

步骤4

放入排骨。

步骤5

加入姜片、冰糖、花雕酒、生抽、老抽、盐、松茸鲜、白芷粉（用勺尖盛一点点，去腥增香）。

步骤6

戴上一次性手套，翻拌均匀。

步骤7

无需加水，盖上锅盖，按煮饭键，煮好后焖20分钟。

步骤8

打开锅盖，香味扑鼻。

步骤9

排骨裹满浓郁酱汁。

步骤10

装盘，撒上葱花，制作完成。

番茄焖排骨的烹饪技巧

1. 西红柿去皮不要泡太久，开水浸泡30秒再过凉水，轻松去皮不烂果肉。 2. 电饭锅煮饭程序结束后焖20分钟，肉质更软烂。 4. 全程无额外放油，放水，如喜欢浓稠汤汁，开盖后将排骨和汤汁倒入炒锅中，大火收汁即可。 5. 不喜酸可以少放一个番茄，或多加点冰糖中和酸味，口味更柔和。
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创建时间:1天前 · 黑龙江省

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