泡椒牛肉

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泡椒牛肉的用料

牛里脊肉 200克 空心菜 100克
泡椒 4个 小米辣 2个
葱姜蒜 适量 料酒 1勺
生抽 3勺 黑胡椒粉 1勺
生粉 1勺 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 适量

泡椒牛肉的做法

#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉逆纹先切片再切丝
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解2

步骤2

放一勺料酒，两勺生抽，一勺黑胡椒粉，少量淀粉，抓拌均匀，要抓拌到牛肉起粘性是关键
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解3

步骤3

最后用油封上，拌匀，腌15-20分钟后备用
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解4

步骤4

红青两种泡椒切碎，添了两个小米辣切碎增辣，姜切丝，蒜切片
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解5

步骤5

空心菜梗切丝，或用芹菜也不错
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解6

步骤6

热锅凉油
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解7

步骤7

先放葱段姜丝爆香
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解8

步骤8

放腌制好的牛肉丝大火快炒
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉丝开始变色后，放泡椒小米辣，蒜片炒出酸辣味放生抽调味
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解10

步骤10

放空心菜梗，翻炒均匀出锅
#跟着宿舍明星学做菜#泡椒牛肉的做法图解11

步骤11

装盘，酸酸辣辣，特别下饭

泡椒牛肉的烹饪技巧

把食材备好，全程大火，猛火快炒，牛肉鲜嫩，配菜清脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-05 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 宿舍 爆 炒 拌 腌
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