辣子鸡

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喜洋洋717
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寻味外婆乡，香溢中秋宴 中秋团圆家宴，少不了一道红红火火的辣子鸡。 选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油爆炒，醇厚地道的小榨菜籽香，充分激发出辣椒花椒的椒香。鸡块炸得外酥里嫩，麻辣干香，色泽红亮诱人，满屋飘香。 一盘热辣过瘾的辣子鸡，下酒下饭，家人围坐，烟火热闹，就是中秋团圆的好滋味。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

辣子鸡的用料

鸡腿 2只 外婆乡小榨菜籽油 适量
腌鸡肉用料 葱 2根
姜 1块 盐 少许
鸡精 1勺尖 胡椒粉 半勺
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
配料 葱 1根
姜 15克 蒜 20克
花椒 适量 干辣椒 1大把
盐 少许 糖 5克
芝麻 少许 小葱 1根

辣子鸡的做法

#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿从中间划开去骨。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解2

步骤2

块成小块。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入碗里，加葱姜，盐，鸡精、胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，淀粉。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解4

步骤4

抓匀腌制10分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解5

步骤5

备料：花椒，姜，蒜，干辣椒。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解7

步骤7

油温6成热，下入鸡肉块。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解8

步骤8

炸制这样金黄酥脆捞出。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解9

步骤9

锅留底油，放姜蒜，花椒，干辣椒，小火慢炒出香味。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解10

步骤10

放入炸好的鸡肉，加盐，糖调味。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解11

步骤11

大火翻炒均匀，撒上点芝麻和葱段。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解12

步骤12

翻炒几下，椒香麻辣的辣子鸡就做好了。
#跟着宿舍明星学做菜#辣子鸡的做法图解13

步骤13

下酒又下饭，超有食欲。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-06 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 宿舍 炸 炒
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