黑松露意式柠香鸡

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沙小囡

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黑松露的浓郁醇香、柠檬的清新酸爽搭配软糯入味的土豆和鲜嫩多汁的鸡肉，一口下去，味蕾直接被唤醒！无论是周末晚餐、宴客大餐，还是减脂期解馋这一锅都能满足你！十分钟搞定高级感料理让你在家也能享受餐厅级的美味～

黑松露意式柠香鸡的用料

大鸡腿 1只	土豆 1个
柠檬半个	橄榄油 2勺
白葡萄酒 1勺	黑松露云腿柚子风味白灼汁 5勺
迷迭香 1枝

黑松露意式柠香鸡的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡腿洗净拆骨（减脂期的宝宝们要去皮）。

步骤3

将处理好的鸡腿肉切成大块加入2勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，再擦入柠檬皮碎。

步骤4

抓匀腌制半小时入底味。

步骤5

土豆洗净去皮，切滚刀块（一口块大小为宜）。

步骤6

平底锅中加入2勺橄榄油，烧至6成热，下入土豆块。

步骤7

中小火煎至土豆变得透明感，外壳金黄酥脆，再撒一点盐翻炒均匀，盛出备用。

步骤8

不用换锅，补1勺橄榄油，将腌制好的鸡块平铺在锅中。

步骤9

小火慢慢煎至鸡块表面金黄微焦。（中途记得要翻面）

步骤10

加淋入1勺白葡萄酒，3勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，柠檬片和迷迭香，翻炒均匀入味，同时挥发掉酒精，只留下葡萄果香。

步骤11

再将煎好的土豆回锅翻炒均匀后出锅。

步骤12

鸡肉鲜嫩不腻，口感层次丰富，黑松露汁的浓郁菌香搭配柠檬的清爽酸香，使得整道菜清爽不腻还超级开胃。

黑松露意式柠香鸡的烹饪技巧

1. 柠檬只要外层的皮，白色内层一定不要刮下来，苦涩会毁掉酱汁。 2.推荐用鸡腿肉，比鸡胸肉更嫩滑多汁，口感更好。也可以用黑松露酱，风味更浓郁醇厚。 3. 酸度可通过减少柠檬用量调节。 4.出锅前撒上一点欧芹碎或柠檬皮屑，能让香气层次更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-19 · 山东省

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐晚餐假期炒煎

沙小囡

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