咬一口就掉渣的桃酥

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淮北慧子
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用金龙鱼糕点低筋小麦粉做的桃酥太成功！粉质细腻柔和，不容易起筋，烤出来的桃酥自然开裂，色泽金黄。咬一口酥松化渣，满口麦香，表面黑芝麻增香提味，甜而不腻。1kg袋装家用刚刚好，做桃酥、各类中式点心都合适，烘焙好原料！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

桃酥的用料

金龙鱼低筋面粉 250克 白砂糖 100克
食用油 120克 全蛋液 20克
牛奶（或清水） 20克 小苏打 2克
无铝泡打粉 2克 黑芝麻 适量

桃酥的做法

咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解1

步骤1

把所有液体搅拌均匀，加入糖，再次搅拌均匀
咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解2

步骤2

把面粉与小苏打和无铝泡打粉混合之后，过筛加入碗中
咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解3

步骤3

用硅胶刮刀翻拌均匀，无干面粉（切记不能反复揉搓），分成16等分放入烤盘，用手指轻轻压扁
咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解4

步骤4

撒上黑芝麻
咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180℃提前预热十分钟，烤盘放中层烘烤20分钟
咬一口就掉渣的桃酥#精英100烘焙大师赛#的做法图解6

步骤6

出炉啦！满屋飘香啊！焦香酥脆，好吃停不了口！

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-20 · 江苏省

©本菜谱的做法由 淮北慧子 编写，未经授权不得转载
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