青椒炒肉丝

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一盘合格的青椒炒肉丝，肉丝要滑嫩，青椒要脆生，盘底那点汤汁拌饭是一绝。但很多时候毁在一瓶油上——油味太重，把青椒的清香和肉本身的鲜甜全压下去了。 金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油刚好相反。开瓶是淡淡的谷物清甜，不冲不腻。热锅下去，油体清亮，烟点高，青椒丝滑进去还是脆生生的，肉丝表面迅速收紧锁住汁水，锅气足却不呛人。
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青椒炒肉丝的用料

金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油 适量 青椒 1-2个
猪肉 300克 蒜 2瓣
盐 1勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 适量 料酒（料酒） 1勺
生抽（料酒） 1勺 蚝油（料酒） 1勺
十三香（料酒） 1勺 地瓜粉（料酒） 1勺

青椒炒肉丝的做法

#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材：金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油、猪肉切丝、青椒切丝、蒜末备用
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉丝加入料酒、生抽、蚝油、十三香、地瓜粉抓拌均匀，面上淋入少许玉米胚芽油腌制10分钟
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅热倒入适量金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油，它烟点高达270℃左右。
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肉丝滑散
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

转中火将肉丝滑散至变色装出备用，中小火煸肉丝基本没有油烟，吃着香，也安心。
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

另起锅倒入少量玉米胚芽油，加入蒜末、青椒丝炒出香味
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

倒入炒过的肉丝混合一起翻炒
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解9

步骤9

所有食材翻炒均匀入味即可。
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解10

步骤10

炒出来的肉丝焦香里透着回甜，青椒的清鲜完整保留，盘底汤汁清爽不腻口。
#金龙鱼玉米油护心食谱#青椒炒肉丝的做法图解11

步骤11

金龙鱼鲜榨玉米香玉米胚芽油，物理压榨，零反式脂肪酸，植物甾醇含量高达8080ppm，日常炒菜顺便把“护心”这件事也做了。

青椒炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-22 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 拌 腌 金龙鱼
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