香辣蟹

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秋天正是螃蟹肥美的季节！买上几只解解馋！

香辣蟹的用料

大闸蟹 6只 玉米淀粉 适量
蒜瓣 1个 生姜 1块
葱 3根 小米辣 5个
生抽 1大勺 蚝油 1勺
盐 少许 白糖 1勺
啤酒 1罐

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

蒜瓣去皮切成小块，生姜切成丝，小米辣切成小段，葱切成段备用！
香辣蟹的做法图解2

步骤2

买的鲜活的大闸蟹！个头还可以，一个有四五两重呢！
香辣蟹的做法图解3

步骤3

大闸蟹用剪刀剪去蟹钳，去掉蟹脐。把蟹壳打开，去掉腮！
香辣蟹的做法图解4

步骤4

再用剪刀把螃蟹一分为二剪开！清洗干净控干水分备用！
香辣蟹的做法图解5

步骤5

盘子里放适量的玉米淀粉，把刀口处粘上玉米淀粉！
香辣蟹的做法图解6

步骤6

油热依次下锅煎！
香辣蟹的做法图解7

步骤7

定型翻炒至表面金黄！
香辣蟹的做法图解8

步骤8

放蒜末，姜丝，小米辣，葱白爆香！
香辣蟹的做法图解9

步骤9

放入一勺生抽，蚝油！
香辣蟹的做法图解10

步骤10

再放入盐，白糖翻炒均匀！
香辣蟹的做法图解11

步骤11

再放入一罐啤酒！
香辣蟹的做法图解12

步骤12

大火煮开，咕嘟三分钟！
香辣蟹的做法图解13

步骤13

最后再放入葱段翻炒均匀即可！
香辣蟹的做法图解14

步骤14

做好的香辣蟹外壳香辣，蟹肉鲜甜好吃！喜欢的朋友赶紧做起来吧！
香辣蟹的做法图解15

步骤15

成品图
香辣蟹的做法图解16

步骤16

成品图
香辣蟹的做法图解17

步骤17

成品图
香辣蟹的做法图解18

步骤18

成品图
香辣蟹的做法图解19

步骤19

成品图
香辣蟹的做法图解20

步骤20

成品图
香辣蟹的做法图解21

步骤21

成品图

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-22 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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