卡蒙贝尔法酪烤包子

卡蒙贝尔法酪烤包子

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天蝎座小菜姬
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有没有想过，当咱们熟悉的中式烤包子，邂逅来自法国的卡蒙贝尔奶酪，会碰撞出什么样奇妙的火花？ 一直很喜欢传统烤包子那种烘烤过后香喷喷的麦香，于是萌生了一个有趣的想法：把法式软质奶酪包进金黄的面皮之中。经过高温烘烤，外皮烤得微微焦黄，带着诱人的芝麻香气，内里的卡蒙贝尔奶酪受热融化，化作软软糯糯的流心。 轻轻咬下去的一瞬间，奶香顺着齿间迸发开来，咸润柔和的乳酪香气，和面食本身淳朴的麦香完美交织。没有突兀的甜腻，只有恰到好处的鲜香。 一场跨越国界的美味融合，不拘泥于固有的做法，在传统之上做一次大胆的创意小尝试。简单又充满惊喜，快来一起解锁这款与众不同的卡蒙贝尔流心烤包子！
参与活动: #法国奶酪勇闯烘焙圈#

卡蒙贝尔法酪烤包子的用料

羊腿肉 400克 紫洋葱 2个
卡蒙贝尔奶酪 约50克 黑胡椒碎 1克
孜然粒 2克 孜然粉 1.5克
香油 2勺 盐 3克
面皮部分普通中筋面粉 420克 盐 4克
鸡蛋 1个 食用油（不要用味道太重的） 150克
清水 约170克 生的白芝麻装饰用 适量
全蛋液 适量

卡蒙贝尔法酪烤包子的做法

#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解1

步骤1

羊肉切成小碎丁，放入碗中备用
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解2

步骤2

紫洋葱去皮，清洗干净后切成碎丁，放入碗中
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解3

步骤3

加入食盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒碎，香油
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解4

步骤4

将卡蒙贝尔奶酪切成小碎丁备用
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解5

步骤5

再将卡蒙贝尔奶酪放入大碗中
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解6

步骤6

抓拌一下，让洋葱的汁水渗出，再顺一个方向搅打上劲（全程不要加水，就是以洋葱的全部水分，为馅料水分的主要来源）备用
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解7

步骤7

将面粉放入和面桶中加入鸡蛋、食用油和清水
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解8

步骤8

根据面粉的吸湿性不同，清水需要预留15-25g，酌情添加，启动厨师机二档功能，搅打成团
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解9

步骤9

整理一下面团，盖上温湿布，醒发半个小时备用（面团的软硬度要比饺子面稍微硬一点）
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解10

步骤10

醒发好的面团取出，分割成小剂子
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解11

步骤11

取一个小剂子，擀成中间厚、两边薄的面皮
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解12

步骤12

放入馅料
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解13

步骤13

将面皮向间对折
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解14

步骤14

再将左右两边对折，捏紧封口
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解15

步骤15

将生胚倒置，放在烤盘上，刷上蛋液，撒上生白芝麻
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解16

步骤16

烤箱210º提前预热，烤20分钟即可
#法国奶酪勇闯烘焙圈#卡蒙贝尔法酪烤包子的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，卡蒙贝尔法酪烤包子完成。感谢收看！

卡蒙贝尔法酪烤包子的烹饪技巧

1.因为这款法酪是咸口的，盐的量根据个人口味适当调整。 2.馅料全程不用加水，否则由于馅料过稀的话，容易导致烤包子漏汤不成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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