南瓜花炒蛋

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风中彩虹
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这个季节的郊外农家，到处都是各种瓜藤。一大片绿油油的大叶子中，除了隐藏在瓜藤架下等待成熟的南瓜、冬瓜、倭瓜、苦瓜，还点缀着朵朵娇嫩金黄的各种花。 这一片油绿金黄中，最吸引我的，就是那可以入菜的南瓜花和南瓜尖了。 这是只属于夏天的小清新，多得数不过来的南瓜藤，是没啥用处的，它们大部分的最终去处，是被砍下来作为饲料走入猪舍。而没有坐果的南瓜花，大部分也是孤独的离开枝头，飘落地下。 所以这次的郊区之行，临走前特意去摘了一些。南瓜尖，只选一根藤最上面的尖尖，带着细绒毛，却一点也不扎手。 回得家来，简单地洗一洗，炒一下，烫一下，清新的色彩，清爽的味道。 这个夏天，才完美。

南瓜花炒蛋的用料

南瓜花 20朵 鸡蛋 2个

南瓜花炒蛋的做法

南瓜花炒蛋的做法图解1

步骤1

把南瓜花的花瓣打开，去掉花蕊，就是那根黄色的小棍棍
南瓜花炒蛋的做法图解2

步骤2

洗净南瓜花，沥去水分，鸡蛋打散成蛋液
南瓜花炒蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固
南瓜花炒蛋的做法图解4

步骤4

倒入南瓜花
南瓜花炒蛋的做法图解5

步骤5

迅速翻炒至南瓜花变软即关火，调入少许盐炒匀即可

南瓜花炒蛋的烹饪技巧

1、整个过程大概1~2分钟，待鸡蛋液稍凝固就倒入南瓜花，而南瓜花变软也是非常快的，翻炒几下就可以了。 2、去南瓜花蕊时才发现，花里住着不少成员呢，有蜜蜂，还有好多特大个的蚂蚁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 孕妇 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐

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