红烧豆腐

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我不喜欢放鸡精，酱油也不喜欢多，根据个人口味，自己添加！

红烧豆腐的用料

豆腐 300 蘑菇 100
生姜 少许 蒜 少许
葱 一根 红辣椒 一个
猪肉 50 盐 少许
老抽 少许 生抽 少许
水 适量 糖 少许
油 适量

红烧豆腐的做法

步骤1

将豆腐洗干净，切块，撒盐，腌制10分钟。肉切好后，用生抽腌制。

步骤2

将蒜、姜、葱、红辣椒备好。

步骤3

放油，烧7、8分热，放肉丁，小火炒。

步骤4

放姜、蒜，翻炒后迅速放豆腐，注意千万别翻炒，防止豆腐成为碎块，放少许老抽。用锅铲顺着锅底来回推，防止结底！

步骤5

放适量水，没过豆腐。用中火烧3分钟！
红烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入蘑菇，大火烧1分钟，放少许盐，撒葱，红辣椒。起锅！

红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 芃在我心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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