自制香煎猪排

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❤嘉琳_Koala

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在家里妈妈常做的菜。现在得自己摸索着去做了。。味道和在家里吃的一样赞哦

香煎猪排的用料

猪排 500g	糖三小匙
卤肉酱油一大匙	米酒一小匙
醋一小匙

香煎猪排的做法

步骤1

猪排洗好备用，锅里倒上油。下猪排，最好一块儿一块儿下，先煎的两面微焦（怕上火的就算了，猪排看起来成形了，不那么软趴趴的就可以起锅备用了）

步骤2

拿小碗，加水适量，再依次加入米酒，酱油，醋，糖，盐和鸡精备用。

步骤3

在锅里再倒入少许油，将之前煎过的猪排倒入锅中，再倒入2中的调味料。（如果之前的猪排煎的不是很熟，那这会儿就开小火闷）先开小火闷一会儿，再开大火收汁儿。在收汁儿的过程中要翻动猪排，确保每一块儿都有吸到汤汁儿。而且这样出来的猪排成色才会好看。

香煎猪排的烹饪技巧

1.这里的米酒是原来自家酿的，如果没有可以用白酒。2.糖的量依个人口味自己调配。我是南方人比较嗜甜，量可能会稍大。3.猪排最好让卖家切好，最好带有一点点骨头。不然自己回家不好操作。4.放一点点醋是为了调味的。千万别多放了。5.这里挑选的是猪大排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

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分类：家常菜煎香中国菜

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