8寸戚风蛋糕

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儿子喜欢吃蛋糕.害怕外面的有添加剂,无耐只能自己在家做.谁让咱在家待着呢,厨房的家伙也全呢?

8寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 80g
面粉 1209 白糖 100g
盐 少许 白醋 3-5滴

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1,将蛋白和蛋黄隔离。2,蛋白加20g白糖打至发泡.加盐和白醋(如果有柠檬汁更好)。第二次加白糖打至黏稠,第三次加糖打至奶油状。静至的同时将蛋黄加剩余的白糖打至融合,加入牛奶和食用油(素材里忘了添加,这里需要80g)混合之后加入过筛的面粉,搅拌均匀。3.将1/3的蛋白加到蛋黄中,注意不能搅拌,只能从底向上翻拌1拌匀后加入剩余的蛋白拌匀倒进模具,轻震几下,(为了防止有气泡)。4.烤箱提前预热几分钟,放入160度,中上层1个半小时就ok了。

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧

白醋为了让蛋白打发的更快更好,如果有柠檬汁更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

©本菜谱的做法由 白白Barbar 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 烘焙 蛋糕 4-5岁

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