苦中作乐------剁椒鸡蛋炒苦瓜

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英子

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剁椒鸡蛋炒苦瓜的用料

苦瓜半条	鸡蛋 2个
剁椒少许	料酒适量
盐少许	鸡精少量

剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法

步骤1

将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒

步骤2

鸡蛋打散,剁椒剁碎

步骤3

将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀

步骤4

下热油锅,放入，炒熟即可

剁椒鸡蛋炒苦瓜的烹饪技巧

1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-04

©本菜谱的做法由英子编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜炒家常菜中国菜

英子

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